【高知食材】ぐれとえんがわのマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぐれ １柵
- 平目のえんがわ １柵
- 仏手柑（酢橘） １個
- 菜種油（オリーブオイル） 大匙１杯
- バジル 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 ぐれは刺身用のものを使います。えんがわも同様のものを使い、鍋に湯を沸かし、それぞれ３０秒湯引きし、氷水で冷やします。水けを絞り、薄切りにした仏手柑、油、バジル、塩と和えます。
- 2 冷蔵庫でしっかり１時間冷やして完成。
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- 料理名
- ぐれとえんがわのカルパッチョ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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