【兵庫食材】鱧と水菜の煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鱧は生の骨きりされたものを使います。軽く塩をし、魚グリルで５分程焼きます。
あらかじめ鰹節と日本酒で出汁をとり、鍋に入れ、醤油と塩で味を調えます。 -
2
鱧と水菜を一口大に切り、茗荷を細切りにします。
保存容器に具材を並べ、熱い出汁をかけます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、１時間以上しっかり冷やして完成。
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- 料理名
- 鱧と水菜の煮びたし
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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ぷるお20002017/06/26 07:37
一晩おいたら、出汁が固まって煮こごりになりました。これも鱧の旨味が出て絶品でした。
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