おうち居酒屋、太刀魚粕漬燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ジップロックに酒粕、酒、塩を入れて柔らかくなるまで揉みます。そこに内臓をとって４センチ程度の幅に切った太刀魚を入れ、全体に酒粕をまぶします。
-
2
冷蔵庫で４，５日漬け込みます。
イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。太刀魚を酒粕からとりだし、軽くぬぐいます。 -
3
網にのせ、蓋をし、５分加熱します。火を止め、蓋を開けずに２０分放置します。
蓋を開け、粗熱がとれたら完成。
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- 料理名
- 太刀魚の粕漬燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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