おうち居酒屋、牡蠣の蕪蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に水、酒大匙３杯、塩少々とちりめんじゃこを入れ火にかけます。煮立ったら３分煮、水とき片栗粉を加えてとろみをつけたら餡の完成。
-
2
牡蠣は塩でもんで水洗いします。
蕪の皮を剥いてすりおろし、卵白と混ぜ合わせます。きくらげを細切り、葱を小口切りにします。牡蠣、きくらげ、葱、を蕪を混ぜ合わせたものの中に加えます。 - 3 酒大匙１杯を加え、軽く塩をし、混ぜ合わせます。耐熱容器に２等分したら、鍋に湯を沸かし蒸し器をセットし、５，６分蒸します。
- 4 蒸しあがったら火を止め、餡をかけて完成。
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- 料理名
- 牡蠣の蕪蒸し
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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