エスニック鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はコチラ。
   
   鶏肉は一口大に切る。海老は殻をむき、片栗粉でよく洗う。
   
   野菜はお好みで切り分ける。

2. 2

   パクチーはたっぷりと用意して。
   
   茎の部分と葉の部分を分けておく。
   柔らかい葉は仕上げ用と追加用に使います。

3. 3

   鍋にごま油とにんにく、種を取り除いた唐辛子を入れて弱火にかける。
   香りがたったら鶏肉と海老を入れ、表面に焼き色を付けるように炒める。

4. 4

   （A）と、パクチーの葉とレモン以外の食材を煮えにくいものから順に入れて煮込む。

5. 5

   仕上げにパクチーの葉の半量とレモンをのせ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

6. 6

   お好みでパクチーを追加しながらいただきます。