おうち居酒屋、里芋ポテサラ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 里芋を洗い、半分に切って圧力鍋にセットした蒸し器に入れます。火にかけ、圧力がかかったら５分加熱し、火を止め圧力が抜けるまで放置します。
- 2 ブロッコリーを一口大に切り、２，３分ゆでたらざるにあげて冷まし、みじん切りにします。人参、葱もみじん切りにします。
- 3 蒸しあがった里芋の皮を取り、ボウルに入れて潰します。そこに他の野菜を加え、塩、胡椒で味を調え、完成。あれば酒盗や鮎うるかをのせるとおつまみ感がアップしますよ。
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- 料理名
- 里芋のポテトサラダ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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