煮物だけじゃない！「里芋」が主役の献立 6提案

「里芋」献立のコツ

里芋は旬の時期になると生の物が出回りますね。水煮や冷凍の物は1年中購入できますが、旬の時期は生の物を使うのがおすすめです。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介いたします。簡単に作りたい時は水煮や冷凍の物を使うのもいいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ごはんがすすむ！牛肉と里芋の甘辛炒め

ポイント

甘辛い味付けでごはんがすすむ、牛肉と里芋の甘辛炒めです。牛肉の旨味が広がり、お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。副菜は厚揚げが入ってたんぱく質補給にもおすすめの、ピーマンと厚揚げのきんぴらにしましょう。食べ応えが出て、ごはんによく合う１品です。キャベツの味噌汁には、にんじんと小松菜も入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

他のおすすめ献立

揚げない！里芋コロッケ

ポイント

揚げないので油の処理がない、里芋コロッケです。鶏ひき肉が入っているので旨味が加わりますね。パン粉はきつね色になるまで煎って全体にまぶしましょう。仕上げにオーブントースターで焼くとカリッと仕上がりますね。副菜はかぼちゃときゅうりとにんじんのコールスローカレーにしましょう。電子レンジで簡単にできるのがうれしいですね。スープはたんぱく質補給にもおすすめの、具だくさんのミネストローネにしましょう。