初夏の肴、アスパラの翡翠白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 木綿豆腐を水切りし、すりばちですり潰します。えんどう豆を鞘からだし、鍋に沸かした湯で２，３分茹でます。豆腐に加え、ペースト状になるまで擦り混ぜます。
-
2
味醂、塩を加えて味を調えます。
鍋に湯を沸かし、アスパラを１分茹でます。流水で冷やし、水気を切ったら斜め切りにし、和え衣と和えて完成。
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- 料理名
- アスパラの翡翠白和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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