おうち居酒屋、高野豆腐と白貝の炊きもの レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白貝 ４枚
- 高野豆腐 ２枚
- 葱 1/4本
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 塩 小匙1/2杯
作り方
-
1
白貝はきれいにあらい、ねぎは小口切りにします。
鍋に水と酒を入れ、白貝、葱、塩を加えて火にかけます。 -
2
煮立ったら灰汁をとり、そこに高野豆腐を水で戻さずに加えます。
蓋をし、弱火で５分煮ます。
蓋を開け、粗熱がとれるまで放置します。 -
3
粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ、１時間以上しっかり冷やします。
高野豆腐を一口大に切って器に盛り付けたら完成です。
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- カテゴリ
- 高野豆腐日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- 白貝と高野豆腐の炊きもの
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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