夏に嬉しく優しい、ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
ブロッコリーはあらかじめ茹でておきます。
じゃがいもの皮をむぎ、粗いみじん切りにします。タマネギもみじん切りにします。 -
2
水、ワインを鍋にいれたらタマネギとじゃがいもを加え、７．８分、芋がやわらかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら火を止め、粗熱をとります。 -
3
ブロッコリーは茎部分ではなく上部のみを４０ｇ使います。
ミキサーにブロッコリー、茹でたジャガイモを汁ごと加えます。 -
4
豆乳も加えたら撹拌し、滑らかにします。
再び鍋に戻し、塩、胡椒で味を調えながら火にかけ、とろみがつくまで煮ます。 -
5
とろみがついたら火を止め、器に盛り付けます。
粉チーズをふり、オリーブオイルを回しかけ、完成。
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- 料理名
- ブロッコリーのポタージュ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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