フライパンで簡単、ふきの葉の胡麻味噌佃煮 レシピ・作り方
材料（2～４人分）
- ふきの葉 １００ｇ
- 酒 大匙２杯
- 味噌 大匙２杯
- 胡麻油 大匙１杯
作り方
-
1
ふきの葉を細切りにし、水に一晩晒します。途中、２回ほど水をかえます。
ざるにあげ、１時間以上放置し乾かします。 - 2 フライパンにごま油を入れ、ふきの葉を加え炒めます。水っぽさがなくなったところで酒に溶いた味噌を加え全体をよく混ぜ合わせます。
-
3
煮飛ばしながら炒めたら火を止めます。
粗熱がとれたところで完成。保存容器に入れ、冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきの葉の胡麻味噌佃煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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