フライパンで簡単ご飯の友、蕗の葉ゴマ炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
酔いどれんぬ
春、初夏の味わいである蕗の葉っぱの簡単にできるご飯の友。作っておけば、朝ご飯にお弁当の添え物に、はたまた酒のあてにも使えて便利な一品。
材料（２人分）
- 蕗の葉 １００ｇ
- 白胡麻 大匙１杯
- 胡麻油 大匙１杯
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
作り方
-
1
蕗の葉は細かく刻み、水につけておきます。３０分つけたら水をかえ、さらに３０分つけて灰汁抜きをします。
水気をしぼります。
フライパンにごま油を入れ、中火にかけます。 -
2
蕗の葉を加え、２分程からっと炒めたら、酒、醤油を加え、汁気がなくなるまで炒め飛ばせば完成。
冷めて味がなじめば食べごろです。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗の葉ゴマ炒め
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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