【作り置き】春を味わう筍の土佐煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹で筍 100～120g
- 鰹節 １パック（5g）
- だし汁 100ml
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆三温糖 少々
- ☆醤油 大さじ1～
作り方
- 1 筍は食べやすい大きさに切り、レンジ600wで1分ほど加熱しておく。
-
2
小鍋にだし汁と☆の調味料を加えて沸かし、一口大に切った筍を入れて弱火で水分が無くなるくらい煮る。
-
3
乾いたフライパンに鰹節を広げ弱火で炒って火からおろし、指ですり潰して粉にする。
-
4
汁気をまとった状態の筍を3に入れて素早く鰹粉をまぶして出来上がり。
※冷蔵庫で保存する場合は5～6日間で食べきってください。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- たけのこの土佐煮
デラみーやん
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