牛スジ肉を煮込んだとろけるカレー レシピ・作り方
材料（4皿人分）
作り方
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1
フライパンに手羽端と牛スジ肉を入れて中火で炒め、軽く焦げ目が付いたら炊飯器に移す。
-
2
よく洗ったじゃがいも、玉ねぎ、人参、生姜の皮を剥き、皮やヘタの部分は１の炊飯器へ入れ、可食部分は粗みじん又は乱切りにする。
にんにくもみじん切りに。 - 3 炊飯器にはカップ4くらいの水を加えて30分程炊く。
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4
深めのフライパン（又は鍋）にオリーブオイルを入れてにんにく、生姜、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもをじっくり炒める。
- 5 牛すじ肉を取り出してキッチンバサミで一口大にカットして４に加え、☆の調味料を加えて具と馴染ませながら炒める。
- 6 炊飯器のスープを濾して５に加え、トマトジュースとローリエも入れて弱火で40～60分煮込む。
-
7
一旦火を止めてカレールゥを溶かして再び火をつけ、8分ほど弱火で煮込んで出来上がり。
※焦げないようにかき混ぜながら。
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デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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