ジューシー！メンチカツ レシピ・作り方
材料（大４つ分人分）
作り方
- 1 長ネギを微塵切りにする。
-
2
ボウルにタネの材料を全て入れて、粘りが出るまで捏ねます。
※お肉は直前まで冷蔵庫へ入れておき、冷たいまま手早く混ぜると肉汁を閉じ込めやすいです！ -
3
食べやすい大きさに成形します。
写真は大３つとお弁当用に小２つです。
- 4 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていきます。
- 5 160度でじっくり中まで火を通したら一度あげて置いておきます。全て揚げ終わったら180度の高温でさっと揚げて衣をサクサクにします。
-
6
盛り付けて完成！
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生姜の効いたジューシーで甘くないメンチカツです。