胸肉がゴロゴロ☆とりつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉を1センチ角に刻む。
   玉ねぎをみじん切りにする。
   卵を容器に割り入れてときほぐす。
2. 2 ビニール袋に胸肉、鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、卵の1/2、塩胡椒を入れてよく揉んで混ぜる。
3. 3 4等分して丸めて平たくする。
   フライパンにフライパン用のホイルシートを敷いて並べる
4. 4 フライパンを中火にかけて、底に少し焦げ目がつくまで焼く。
   ひっくり返して水100mlを入れて蓋をする。
   弱火で五分蒸し焼きにする。
5. 5 ししとうのへたを落とす。
6. 6 火を止めてフライパンの蓋を開けてししとうを入れる。
   再び蓋をして3分余熱で蒸し焼きにする。
   お皿につくねとししとうを取り出す
7. 7 そのままのフライパンから、熱いので気をつけながらホイルシートを外し、砂糖、味醂、醤油、酒を入れる。
   軽く混ぜて弱火にかけ、とろっとするまで煮詰める
8. 8 フライパンのタレをつくねの上にかける