フランスの味 アッシパルマンティエ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに牛肉切り落とし、豚肉切り落としを入れて塩コショウで味付けしながら炒める。
2. 2 肉汁が出てきたらコンソメキューブを加えて全体に行き渡るよう炒めながら混ぜる。
3. 3 グラタン皿に移す。
4. 4 ジャガイモの皮と芽を除き、2cm角に切る。
5. 5 フライパンに並べて、浸かるくらいの水を張り、6分ゆでる。
6. 6 ジャガイモが柔らかくなれば水分を飛ばしながら、ジャガイモを粗めに潰す。
   お好みでマッシュポテト状に潰しても◎
7. 7 水分がなくなれば、バターを投入し、ローズマリーを手で細かくちぎって入れ、ピぞ用チーズも加える。
8. 8 全体を混ぜたら、肉の上に乗せて平らにする。
9. 9 ミックスハーブを振りかけて、オーブン200度で15～20分焼いたら完成。