豆腐入りでふわふわヘルシー☆鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにする。
   ビニール袋にひき肉、豆腐、パン粉、玉ねぎを入れてよく揉んで混ぜる。
2. 2 6個ぐらいに丸めて平たくして、サラダ油をひいたフライパンに並べる。
3. 3 火をつけて中火で3分焼く。
   柔らかいので触らない。
4. 4 下面が固まってきたらひっくり返し、3分焼く。
5. 5 水50mlを入れて蓋をして、3分蒸し焼きにする。
   蓋を開けて水分を飛ばし、皿にあげておく。
6. 6 さっとフライパンを洗い、酒、醤油、みりん、砂糖を入れる。
   火をつけて混ぜながら加熱し、とろみをつけてタレを作る。
7. 7 タレを刷毛などでつくねの表面に塗る。
   卵を割り卵黄だけ取り出し、つくねにのせる。
   上から刻んだ薬味ネギをかける。
8. 8 食べる時に卵黄をからめてどうぞ。