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ひな祭りに行楽のお弁当に♪簡単鮭ちらし寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 2合

  • 出汁昆布

    15cm

  • 大さじ1/2

  • 鮭切り身

    1切れ

  • サヤエンドウ

    8本

  • 人参

    4cm

  • 小さじ1/2

  • 新生姜(薄切り)

    1~2枚

  • 粉末寿司酢

    大さじ2~3

  • 炒り胡麻

    大さじ1/2

  • 甘酢生姜

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひな祭りに行楽のお弁当に♪簡単鮭ちらし寿司
  • 300円前後

焼き鮭をほぐしてたっぷり入れた鮭ちらし寿司。彩りにサヤエンドウを使って見栄えよく♡

作り方

  • 1

    研いだお米に十分水を吸わせた後、昆布を乗せ、酒を加えて水分を心持ち少な目に固めに炊飯器で炊く。

  • 2

    鮭は焼いて皮と骨をしっかり取り除き、ほぐしておく。
    人参とサヤエンドウは細切りにする。

  • 3

    人参とサヤエンドウは塩を入れたお湯で固めに茹でてザルにあげ、水気を切っておく。
    新生姜は細切りにして寿司酢を少し振っておく。

  • 4

    ご飯が炊けたら昆布を取り除き、寿司酢を加えて混ぜた後、炒った胡麻、新生姜、人参、サヤエンドウの半分、鮭の1/3を加えてざっと混ぜる。

  • 5

    ご飯をそれぞれの器に盛り付けた後、残りの人参、サヤエンドウ、鮭を乗せ、甘酢生姜を添えて出来上がり。

きっかけ

簡単なちらし寿司を作りたくて。

おいしくなるコツ

錦糸卵を焼いて乗せても美味しくなると思います。
この時は玉子焼きを焼いたのでかぶると思い乗せませんでした。

レシピID: 1980023441

公開日:2018.03.01

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関連情報

料理名
鮭ちらし
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ
関連キーワード
鮭ちらしひな祭り生姜寿司

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