山椒の香りが春を呼ぶ！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生ウド 一本
- 白みそ 大さじ１
- 酢 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 山椒の新芽 ６枚
- 塩 少々
作り方
- 1 ウドは塩茹でをして皮を剥く。
- 2 お好みの固さで茹で上がったら、食べやすい大きさに切りそろえる。
- 3 白みそ、酢、みりん、砂糖をよく混ぜて置く。
- 4 （３）にウドを入れ優しくあえてお皿に、その上に新芽の山椒を飾る。
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- カテゴリ
- うど
- 料理名
- ウドの酢味噌和え
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