たらで簡単アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは十分に砂抜きをしておきます。
2. 2 タラは、一切れを3等分くらいの食べやすい大きさに切ります。しっかりめに塩胡椒します。
3. 3 ニンニクはみじん切り、プチトマトは半分に切ります。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて、タラを軽く両面焼きます。オリーブオイルは多めですが大丈夫です。この後、また蒸し焼きにするので、完全に火が通ってなくて大丈夫です。

   

5. 5 みじん切りのニンニクを加えて、ニンニクの香りが出てきたら、あさり、プチトマト、水、白ワイン、塩胡椒を加えます。

   

6. 6 水分が煮立ってきたら、フタをして弱火で7から8分、蒸し焼きにします。
7. 7 あさりが開いているのを確認し、ざっくり混ぜてスープの味を確認し、薄いようなら塩胡椒で整えます。

   

8. 8 器に盛り、パセリをちらして出来上がり！