きのこが香る！ガツンとペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ(1.7mm) 200g
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ3
- パセリ 1本
- 唐辛子 1本
- 舞茸 50g
作り方
- 1 にんにくは荒微塵、パセリはみじん切り。舞茸はお好みのサイズに手で割きます。
-
2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
沸いたら、パスタを投入。 -
3
にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。
にんにくの風味が立ってきたら、舞茸を投入。 - 4 舞茸に焦げ目がつき始めたら、パセリを投入し、火を止めます。
-
5
表示ゆで時間の30秒前に、麺をあげ、フライパンに投入。
このとき、茹で汁は軽く切る程度で。火は止めたまま、サッとあえて、盛り付けて完成。
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関連情報
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。
都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。
自分で再現することは出来ないか！？と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。
いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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ピッ君01292023/06/26 22:49
しめじで作りました。おいしかったです(*^^*)
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