★今日のおススメ-「エビとタラのガーリックバター」 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
-タラは身が崩れやすいので、先に煮てしまいます。
(その間に材料切ったり調味料用意すると良いですね。)
-ニンニクはザクッと砕いておき、粉末の調味料は先に混ぜちゃいましょう。
-
2
-エビは写真のように縦に深めに切れ目を入れると、背ワタと腹ワタが取りやすくなり、また火を通すと広がり綺麗に立体感が出ますね。
-ニンジンとインゲンも先に茹でちゃいましょう。
-
3
-温めたフライパンに油をおたま1/3位入れて、タラ以外の具材を入れて紹興酒で香り付けします。
-粉の調味料を全て入れて絡めた、エビに火が通ったら水をお椀半分入れてスープを作ります
-
4
-此処でバターを入れて味見をします。
-✴ニンニクは此処で入れます！ニンニクとタラを入れて軽く混ぜてから火を止めます
-
5
-お皿に盛り付けて、白ごまかけたら完成です！
(^^)
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