大葉とポン酢でさっぱり！鶏豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
大葉は水洗いし、
キッチンペーパーで水気を拭き取って
茎の部分を切っておきます。
玉ねぎはみじん切りに。 -
2
ボールに鶏ミンチと
軽く水気を取ったお豆腐
(今回は木綿。絹ごしでも可)、
1の玉ねぎとクレイジーソルト、
しょうがチューブを入れ、
粘りが出るまでこねます。 -
3
粘りが出てきたら、
片栗粉をまぶし更によくこねます。 -
4
タネがまとまったらボールの中で
大体10等分し、空気を抜きながら
楕円形に形を整えて1の大葉を巻きます。 -
5
油を引いて熱したフライパンに
ハンバーグを並べ、中火で焼きます。
片面に火が通ればひっくり返し、
次は料理酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きに。 -
6
数分蒸し焼きにして、
中まで火が通れば完成◎
そのままでも味がついていますが、
ポン酢をかければ更に美味しく食べられます♪
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ダイエット中の方にもぴったり◎
口にいれるとほんのり大葉のいい匂いがします♩