御節・お正月に♩【シャトルシェフ】でかんたん黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を洗い、黒豆の3倍の量の水に一晩つけておく。

   

2. 2 色がついた水の量を黒豆がひたひたになる位に調整し、調味料とガーゼで包んだ鉄くぎを入れる。鍋を火にかけ、アクを丁寧に取りながら30分煮る。

   

3. 3 鍋を火からおろし、シャトルシェフで6時間保温する。
4. 4 鍋を取り出し、アクを取りながら10分加熱する。
5. 5 もう一度、シャトルシェフに鍋を入れ6時間保温する。
6. 6 保存用のコンテナに移し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。