うちんちのギョウザ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
白菜を適当に切ってから、ボールに入れてバーミックスでみじん切りにする。
水を絞る。
ネギを細い輪切りにする。
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2
１とおろしニンニクの半量、おろし生姜、酒、しょう油、コチュジャン、ごま油を粘りが出るまで混ぜる。
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3
２を３０個に分けて、縁に水をつけた皮でヒダを作りながら包む。
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4
油を入れて熱くしたフライパンに３を円形に入れて、焼き目をつける。
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5
水100ccに小麦粉小1をよく溶いたのを4に入れて、蒸し焼きにする。
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6
煮きったみりん、酒と赤味噌、おろしニンニクの半分をよく混ぜてタレにする。
ポン酢、ラー油も添えて、好みのタレをつけていただく。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ギョウザ
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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ギョウザはお袋の味なのでしょうか。
うちの子供はニラが嫌いなのでネギを使いました。