スパイシー☆新じゃがいものヨーグルトサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新じゃがいも 200g
- ★豆乳ヨーグルト(またはヨーグルト) 50g
- ★ケイパー(みじん切りにする) 15g
- ★砂糖 小さじ1/3
- カレー粉 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1/6個
- 塩 適量
- 食用油 小さじ2
- にんにく（スライス） 2枚
作り方
- 1 新じゃがいもは皮をよく洗って水気を切り、2〜3cm角に切る。(四つ割りくらい)玉ねぎは薄くスライスして塩ひとつまみを揉み込む。
- 2 フライパンに油とにんにく、じゃがいもを入れて蓋をして中火にかける。ときどきフライパンを揺すって中のじゃがいもを動かして均一に火を通す。
- 3 こんがりと焼き目がついて、柔らかくなったら火を止める。ペーパータオルなどでフライパンの油を軽く拭き取りカレー粉と塩少々を加えて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
- 4 ボウルに★を合わせる。たまねぎは水ですすぎ、水気をギュッと絞ってボウルに加える。加熱が終わった3も加えて、全体をよく混ぜたら出来上がり。
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おいくっく店長
まずは、来てくださってありがとうございます！！
私は冷蔵庫にあるものを組み合わせて、メニューを考えるのが得意です♪２人の男の子の子育て中なので、できるだけ手間なく、シンプルに、おいしいものを。を探求しています。最近は、コンテストのテーマ食材をきっかけにアイデアレシピを考えて楽しんでいます(^^)
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