豚バラを刻むところから♪具だくさんの皮パリパリ餃子 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
-
1
豚バラ肉は5mm〜1cm角に刻む。
白菜・キャベツはさっと湯通しし、みじん切りにする。
しいたけ・しめじ・まいたけ・にんにく・しょうがをみじん切り、万能ねぎを小口切りにする。 -
2
切った具材をすべてボウルに入れ、すりごま・砂糖・塩・しょうゆ・鶏ガラスープの素・紹興酒・いの一番を入れて、混ぜ合わせる。
片栗粉を加え、粘りが出るまでさらによく混ぜ合わせる。 -
3
具材を餃子の皮で包む。
餃子1個1個の底の部分に片栗粉をまぶす。 -
4
フライパンにごま油をまんべんなく引く。
その上に、餃子を円を描くように並べていく（この時、餃子の底に必ず油がつくようにする）。 -
5
フライパンを火にかけ、水を入れ、ふたをして約2分半〜3分ほど強火で焼く。
弱火にして、フライパンの中の水分を飛ばす。 - 6 焼き上がった餃子をフライ返しで取り、皿に焼き面が上にくるように盛り付ける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 焼き餃子
- 関連キーワード
- 焼き餃子 挽き肉ではなく豚バラ肉 具だくさん 皮パリパリ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
いろいろな種類の野菜も、たっぷり入れて。
片栗粉と水で、皮をパリパリに焼いて。
少し手の込んだ、渾身の（？）餃子です。