豚バラ使用のマーボー茄子♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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茄子はへたを落として、斜め切りにしてから、細切りにして、水にさらして灰汁を抜いておく。
＊玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにしておく。
＊豚バラ肉は、小さめに切っておく。 - 2 フライパンに、サラダ油大さじ２～３を熱し、水を切った茄子をしんなりするまで炒めて、お皿に取り出しておく。
- 3 フライパンで、ごま油、にんにくを熱し、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ・豚バラ肉を炒めてから、豆板醤を加え軽く炒める。
- 4 ３に、水１００ｃｃと●を入れて、煮立たせたら、取り出しておいた茄子を入れる。
- 5 片栗粉大さじ1/2と水大さじ１（分量外）を混ぜて、水溶き片栗粉を作り、弱火にした４に少しずつ混ぜながら加えとろみがつくまで、加熱したら、出来上がり♪
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- 料理名
- マーボー茄子
ななじまる
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eina2021/03/14 20:18
ご飯がすすむ美味しいおかずができました。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
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