基本の一品＊根菜の煮物＊みりんと白だし１：１ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 さといもは皮を剥いて２口大に切って鍋に入れ、丁度浸かってしまうくらいの水を入れて火にかける。鍋が沸騰したら蓋を蒸気が抜ける様に少しあけて被せ、７分弱火で煮る。
- 2 ごぼうは皮を剥いて一口大の乱切りにして水に色が出なくなるまでボウルで水に浸す。にんじんも皮を剥き、一口大の乱切りに。
- 3 １の鍋にごぼう、にんじんを入れて白出汁、みりん、昆布茶を入れてクッキングシートで落し蓋をしたら弱火～中火で５分煮る（蓋は９分目被せる）。
- 4 ３の落し蓋をとり、インゲンを入れて１分蓋をして蒸し焼きにし火を止めて皿に盛る。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 根菜の煮物
yogi kitchen
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主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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奇行子2012/05/29 14:15
お出汁をとっていなくてもしっかり丁寧に作ったお味です！ ＼楽ちん万歳／ ほっこり美味しく頂きました♥ ご馳走さまです♪
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