長ねぎと鮭のアラのお味噌 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭のアラ 100g
- 長ねぎの輪切り ５〜6㎝分
- 味噌 大さじ１.５〜お好みで
- 顆粒だし（かつお） 小さじ１〜お好みで
- 水 500g
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
- 1 鮭のアラを沸騰したお湯に２〜３秒くぐらせ、ボールに移します。（茹でこぼし）
- 2 水を鍋に入れ沸騰したら、鮭のアラを入れ、蓋をして弱火強で７〜８分煮込みます。
- 3 だしを入れます。味噌も加えます。長ねぎを加え、味見をして足りなければ、だし、味噌を足して下さい。
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現在、調理の仕事で惣菜、お弁当などを作ってます。以前は、カフェで、パスタ、オムライス、スイーツなど作ってました。基本、何でも作ります。
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