絶品！マゴチ(コチ)の潮汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- マゴチのアラ 1匹分
- 水 600ml
- 料理酒 中さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 顆粒だし ひとつまみ
- 長ネギ 15cm
作り方
-
1
マゴチのアラに熱湯(分量外)を回しかけて水気を切る。
-
2
鍋に湯を沸かして塩と料理酒を入れ、アラを一切れずつ入れて沸騰状態をキープする。
顆粒だしはほんの少しだけ加える。
10分くらい弱火で煮込み、アクをすくって捨てる。
-
3
長ネギのみじん切りを入れて出来上がり。
-
4
身の方はお刺身に。
↓
「ムチっ！ぷりっぷり！マゴチのお刺身」
レシピID:1510026346
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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フグに似た食感の高級魚が安く買えたので、まるごと1匹をお店で捌いてもらって、お刺身と潮汁を作りました。絶品です。