たこ&えびのつみれ鍋レシピ・作り方

Name: たこ&えびのつみれ鍋
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 【たこつみれ】; たこ 200g; はんぺん 1枚; 鳥むねひき肉 100g; 片栗粉 大さじ1; 【えびつみれ】; むきえび 200g; はんぺん 1枚; 鳥むねひき肉 100g; 片栗粉 大さじ1; 【鍋つゆ】; 水 1500ml; 白だし 100ml; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; だし昆布 1枚; 【鍋の具材】; 白菜 1/4個; 絹ごし豆腐 1丁; はるさめ 20g; 【かぼちゃ団子（入れなくてもOK）】; かぼちゃのワタ 50g; だんご粉 大さじ3; 片栗粉 大さじ3

約1時間
1,000円前後

夕日を見上げる猫

少量のえびとたこで作ったつみれをたくさん入れた鍋です。

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材料（4人分）

【たこつみれ】
たこ 200g
はんぺん 1枚
鳥むねひき肉 100g
片栗粉大さじ1
【えびつみれ】
むきえび 200g
はんぺん 1枚
鳥むねひき肉 100g
片栗粉大さじ1
【鍋つゆ】
水 1500ml
白だし 100ml
酒大さじ1
塩小さじ1
だし昆布 1枚
【鍋の具材】
白菜 1/4個
絹ごし豆腐 1丁
はるさめ 20g
【かぼちゃ団子（入れなくてもOK）】
かぼちゃのワタ 50g
だんご粉大さじ3
片栗粉大さじ3

作り方

1 はんぺんは袋のままもみもみしてすりつぶします。
2 たことえびを細かく刻みます。
3 【えびつみれ】
ボウルにえび、すりつぶしたはんぺん、鳥むねひき肉、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
ひとまとめにしたらラップで包み冷蔵庫に入れておきます。
4 【たこつみれ】
同じボウルに、今度は、たこ、すりつぶしたはんぺん、鳥むねひき肉、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら、ラップをしてボウルごと冷蔵庫に入れておきます。
5 【かぼちゃ団子】
かぼちゃのワタはざっくり刻み、ラップで包んで電子レンジ500Wで1分加熱。
ボウルに、ワタ、だんご粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら食べやすい大きさに丸めます。
6 白菜は水洗いして、ざく切りにしておきます。

豆腐は食べやすい大きさにきっておきます。
7 鍋に、水、白だし、塩、酒、だし昆布、白菜の芯の方を入れたら火にかけ、沸騰させます。
8 沸騰したら弱めの中火にし、たことえびつみれを丸めて入れていきます。

写真は食品用手袋を使って丸めたつみれですが、スプーンを２本使って落とし入れても大丈夫です。
9 かぼちゃ団子、白菜の葉の方、はるさめも入れたら蓋をして中火で5分ほど煮込み、最後に豆腐を入れて出来上がりです。