れんこんと豆のサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- れんこん 5㎝
- ミックスビーンズ 70ｇ
- ベビーリーフ 1袋
- マヨネーズ 大さじ1＋1/2
- 粒マスタード 小さじ１
- パセリ(お好みでトッピング） 少量
作り方
- 1 れんこんは皮を剥いて4等分にしてから薄切りにして水にさらしておく。たっぷりの湯で1分茹でる。水にさらしてしっかり水分をきる。
- 2 １にミックスビーンズを加えてマヨネーズとマスタードで和える。
- 3 ベビーリーフをさらにもりその上に２をのせパセリをトッピングする。食べる時に混ぜてから食べる。
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