[ル・クルーゼ公式] おいしいお赤飯の炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さっと洗ったささげと水1Lを鍋に入れて中火にかける。
2. 2 沸騰したら弱火にし、15分ほどゆでたら火を止めてそのまま冷ます。
3. 3 冷めたら豆とゆで汁に分け、ゆで汁は450ccとっておく。（足りない場合は水を足して450ccにする）
4. 4 もち米を洗い、10分間水に浸しておく。
5. 5 もち米を一度ザルに上げて水気をしっかりきり、鍋に入れささげのゆで汁を加える。
6. 6 フタをして中火にかける。沸騰したら手早くささげをちらす。
   再度フタをして弱火で10分炊く。
7. 7 熱源からおろして10分蒸らし、空気を含ませるようにやさしく混ぜる。