[ル・クルーゼ公式] イワシのオーブン焼き レシピ・作り方
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材料（2人分）
- イワシ ２尾
- ＜詰め物＞
- ・松の実 ７g
- ・レーズン（粗く刻む） １０g
- ・パン粉（きめの細かいもの） ５０ml
- ・フェンネル（葉をみじん切り） ひとつかみ
- プチトマト ４個
- オリーブオイル 適宜
- レモン汁 大さじ１
- オレンジ汁 大さじ１
- 塩・こしょう 適宜
作り方
- 1 イワシはワタを取り除き水洗いして、水気をよく拭き取っておく。
- 2 松の実とレーズンを仕上げ用に少し残して、詰めものの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3 塩・こしょうで下味をつけたイワシのお腹に２の詰めものを入れる。
- 4 レクタンギュラー・プレートに薄くオリーブオイルを塗り、３とプチトマト、残った松の実とレーズンをちらし、レモン汁、オレンジ汁をかけて１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。
関連情報
- 料理名
- イワシのオーブン焼き シチリア風
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松の実、レーズン、フェンネルを加えればシチリアの味に。