[ル・クルーゼ公式] 鶏肉とじゃがいものタジン レシピ・作り方
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- 約1時間
- 1,000円前後
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ホクホク、ゴロゴロの素材の味が生きるタジン料理。ほどよいスパイスと鶏肉の旨味がたっぷりの煮汁は、パンと一緒にどうぞ。
材料（4～5人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、８等分の大きさに切る。じゃがいもは皮ごとよく洗い、一口大に切って水（分量外）にさらし、水気をきる。玉ねぎは６等分のくし形切りにする。
- 2 タジンに鶏もも肉、オリーブオイルを入れてよく絡め、皮を下にして中火で５分ほど熱する。鶏もも肉を返し、１〜２分焼いて取り出しておく。
- 3 タジンにじゃがいも、玉ねぎを入れて中火で軽く炒め、ホワイトペッパー、（Ａ）と塩（半量）を入れ、よく混ぜ合わせる。水を加えて弱火におとし、フタをして１０分ほど蒸し煮する。
- 4 鶏もも肉、オリーブ、ホワイトペッパー、残りの（Ａ）と塩を入れて全体を混ぜ合わせ、フタをして弱火でじゃがいもに火が通るまで１０分ほど蒸し煮する。
関連情報
- 料理名
- 鶏肉とじゃがいものタジン
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