[ル・クルーゼ公式] 新ごぼうとたけのこのパエリア レシピ・作り方
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- 約1時間
- 1,000円前後
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野菜の旨みと食感を楽しめる、野菜たっぷりのパエリア。見た目も華やかで、カジュアルなパーティーにぴったりのメニューです。
材料（5～6人分）
作り方
- 1 ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらす。たけのこの穂先の部分は薄切りにし、根元は粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
- 2 赤ピーマンは５㎜幅の輪切りにし、いんげんは根元を切り落として３等分に切る。(Ａ)は混ぜ合わせる。
- 3 ビュッフェ・キャセロールにオリーブオイル（大さじ１）とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら中火にして豚肉を炒める。
- 4 肉の色が変わってきたらごぼう、たけのこの根元、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、塩・こしょうをする。
- 5 玉ねぎが透き通ってきたらオリーブオイル（大さじ２）と米を加え、弱火にして米が透き通るまで炒める。
- 6 （Ａ）を加えて軽くかき混ぜ、たけのこの穂先をのせる。煮立ったらフタをして弱火で１５分煮る。
- 7 ２００℃に予熱したオーブンでフタを外して１３分焼く。オーブンから取り出し赤ピーマン、いんげんをのせ、フタをして１０分蒸らす。
- 8 輪切りにしたゆで卵をのせ、刻んだパセリをふりかける。
関連情報
- 料理名
- 新ごぼうとたけのこのパエリア
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