[ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ　ピリ辛ねぎダレレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ ピリ辛ねぎダレ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 300g; （Ａ）; ・にんにく(すりおりし) 小さじ1/2; ・しょうが(すりおろし) 小さじ1; ・酒 大さじ１; ・しょうゆ 大さじ１; ・はちみつ 小さじ１; ・卵黄 1個分; （Ｂ）; ・片栗粉 大さじ3; ・薄力粉 大さじ1と1/2; ・白こしょう 少々; ・サラダ油 適量; ＜ピリ辛ねぎダレ＞; 長ねぎ 1/2本; （Ｃ）; ・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; ・しょうが（すりおろし） 小さじ１; ・豆板醤 小さじ1/3; ・しょうゆ 大さじ１; ・砂糖 小さじ２; ・ごま油 小さじ１; ・酢 大さじ２

約1時間
500円前後

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ル･クルーゼのお鍋は油の温度を安定して保つので上手に揚がります。
お弁当にもぴったりの定番おかずです。

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材料（4人分）

鶏もも肉 300g
（Ａ）
・にんにく(すりおりし) 小さじ1/2
・しょうが(すりおろし) 小さじ1
・酒大さじ１
・しょうゆ大さじ１
・はちみつ小さじ１
・卵黄 1個分
（Ｂ）
・片栗粉大さじ3
・薄力粉大さじ1と1/2
・白こしょう少々
・サラダ油適量
＜ピリ辛ねぎダレ＞
長ねぎ 1/2本
（Ｃ）
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
・しょうが（すりおろし）小さじ１
・豆板醤小さじ1/3
・しょうゆ大さじ１
・砂糖小さじ２
・ごま油小さじ１
・酢大さじ２

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作り方

1 鶏肉は一口大に切り、(A)を合わせて30分ほど漬け込む。
2 1の水気をふきとり、(B)を合わせてまぶす。
3 鍋にサラダ油を３～４㎝ほど入れて弱めの中火で熱し、160℃に温まったら2を入れてうっすらと色が付くまで揚げて一度取り出す。
4 油の温度を中火で180℃に上げ、3を入れてさらに1分ほど色付くまで揚げる。
5 長ねぎはみじん切りにし、(C)と合わせてねぎダレを作り、4に添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ロンド20㎝」を使ったお料理

レシピID：1940012082
公開日：2017/05/11

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関連情報

カテゴリ: 鶏のから揚げ鶏もも肉ビールに合うおつまみ運動会のお弁当ル・クルーゼ

関連キーワード: ル・クルーゼルクルーゼパーティークリスマス

料理名: 若鳥のから揚げ

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