[ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ　ピリ辛ねぎダレレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 若鶏の唐揚げ ピリ辛ねぎダレ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 300g; （Ａ）; ・にんにく(すりおりし) 小さじ1/2; ・しょうが(すりおろし) 小さじ1; ・酒 大さじ１; ・しょうゆ 大さじ１; ・はちみつ 小さじ１; ・卵黄 1個分; （Ｂ）; ・片栗粉 大さじ3; ・薄力粉 大さじ1と1/2; ・白こしょう 少々; ・サラダ油 適量; ＜ピリ辛ねぎダレ＞; 長ねぎ 1/2本; （Ｃ）; ・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; ・しょうが（すりおろし） 小さじ１; ・豆板醤 小さじ1/3; ・しょうゆ 大さじ１; ・砂糖 小さじ２; ・ごま油 小さじ１; ・酢 大さじ２

約1時間
500円前後

ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場

ル･クルーゼのお鍋は油の温度を安定して保つので上手に揚がります。
お弁当にもぴったりの定番おかずです。

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

鶏もも肉 300g
（Ａ）
・にんにく(すりおりし) 小さじ1/2
・しょうが(すりおろし) 小さじ1
・酒大さじ１
・しょうゆ大さじ１
・はちみつ小さじ１
・卵黄 1個分
（Ｂ）
・片栗粉大さじ3
・薄力粉大さじ1と1/2
・白こしょう少々
・サラダ油適量
＜ピリ辛ねぎダレ＞
長ねぎ 1/2本
（Ｃ）
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
・しょうが（すりおろし）小さじ１
・豆板醤小さじ1/3
・しょうゆ大さじ１
・砂糖小さじ２
・ごま油小さじ１
・酢大さじ２

作り方

1 鶏肉は一口大に切り、(A)を合わせて30分ほど漬け込む。
2 1の水気をふきとり、(B)を合わせてまぶす。
3 鍋にサラダ油を３～４㎝ほど入れて弱めの中火で熱し、160℃に温まったら2を入れてうっすらと色が付くまで揚げて一度取り出す。
4 油の温度を中火で180℃に上げ、3を入れてさらに1分ほど色付くまで揚げる。
5 長ねぎはみじん切りにし、(C)と合わせてねぎダレを作り、4に添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ロンド20㎝」を使ったお料理

レシピID：1940012082
公開日：2017/05/11

印刷する

関連情報

カテゴリ: 鶏のから揚げ鶏もも肉ビールに合うおつまみ運動会のお弁当ル・クルーゼ

関連キーワード: ル・クルーゼルクルーゼパーティークリスマス

料理名: 若鳥のから揚げ

ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店です。https://www.rakuten.ne.jp/gold/lecreuset/ ル･クルーゼの直営店でしか買えない限定商品や限定カラーを取扱い、直営店ならではのオリジナルギフトラッピングなどをご提供しています。最新情報やニュースレター、レシピなど、見ているだけでも楽しい情報が満載です。 ※レシピはル・クルーゼジャポン株式会社が独自に開発したものです