[ル・クルーゼ公式] エビ炒飯 レシピ・作り方
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材料（4人分）
- ご飯（硬めに炊いた温かいご飯） 5００g
- エビ 10尾
- ねぎ １本
- ハム 5枚
- 溶き卵 ３個
- ショウガ １かけ
- 酒 小さじ１
- サラダ油 大さじ３
- 中華スープの素 小さじ１
- しょうゆ 大さじ1と１／２
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 エビは殻と尾を外し、背に切り込みを入れて背わたを取り、酒をふる。
- 2 ねぎ、ショウガはみじん切りに、ハムは５cm角に切る。
- 3 TNSフライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、溶き卵を入れる。半熟状に炒め、取り出す。
- 4 3のフライパンにサラダ油（大さじ２）を加え、ねぎとショウガ、ハム、エビ、ご飯、3の半熟卵の順に加え、中火で炒める。
- 5 中華スープの素、しょうゆを加えてムラがないよう炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
関連情報
- 料理名
- エビ炒飯
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