圧力鍋で牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛すじは沸騰したお湯に入れ、色が変わるまで茹でて、ザルにあげておく。
- 2 圧力鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、味噌、生姜、だしパックを入れる。
- 3 2に、牛すじ、2センチの半月切りにした大根、水洗いして一口大にちぎったこんにゃくを入れる。
- 4 ３を火にかけて、圧力がかかってから弱火で20分加圧。
-
5
火を止めて圧力が下がるまで待ち、蓋を開けてふたたび火にかけて煮込む。水分が減って半分ほどになったらできあがり。
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