きのこと油揚げの精進炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 米は洗ってざるにあげておく。
-
2
しめじは石突を落としてほぐす。えのきだけは石突を落として長さを三等分に切る。
まいたけは細かくほぐす。 - 3 フライパンに油を熱して２を強めの中火で炒め、塩をふって全体に油が回ったら取り出す。
- 4 油揚げは熱湯で数分ゆでて油抜きをしたら水気をしっかりととり、粗目のみじん切りにする。
- 5 炊飯釜に1と酒、しょうゆを入れ、炊飯釜の2合の目盛りちょうどになるように水を加えたらその上に3と4をのせる。
- 6 炊飯器の普通モードで炊く。
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肉や魚介がはいっていないのに満足感があるヘルシーな炊き込みご飯です！