さばと豆腐のつくね レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
豆腐はしっかりと水切りをしておく。
干ししいたけは水で戻しておく。
（この時間は調理時間に含んでいません） -
2
にんじんと干ししいたけはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。 -
3
さばはスプーンなどで身をこそげとり、包丁で細かくたたく。
骨はできるだけ取り除く。
- 4 ボウルに手で細かく潰した豆腐を入れ、2と3としょうゆ、酒、塩、卵、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 5 フライパンに油を熱して4を一口大にまるめたものを並べ、弱めの中火で両面をこんがり焼き色がつくまで5～6分焼く。
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