メダイの味噌漬け焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
メダイは塩少々をふって20分ほどおく。
水分が出てくるので、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。 - 2 味噌、酒、みりん、しょうゆをよく混ぜ合わせておく。
- 3 バットあるいは皿にラップを広げて、2の1/4量を塗りつけて、その上に1のメダイをのせる。
-
4
1/4量の2をメダイの上に塗りつけてぴっちりとラップをし、全体に味噌ペーストがいきわたる様にする。
もう1尾も同じようにして、冷蔵庫で数時間ねかせる。 -
5
フライパンにサラダ油を熱し、皮目から4をこんがりと焼く。
7割程度火が通ったらひっくり返し、もう片面も焼く。
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