ヒレ肉のように柔らかい！！豚モモ肉のチャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚モモ肉は、肉用ネット（大概は肉売り場に置いてある）で巻く。
- 2 圧力鍋にごま油を熱し、豚モモ肉の表面を焼く。（旨味を閉じ込めます。）
-
3
☆の全てを入れ、蓋をして、強火にかける。
圧がかかったら、弱火にして10分。
火を止め、圧が抜け、蓋が開くまで放置する。 -
4
3の調理中にゆで卵を作る。
鍋に卵と、ひたひたの水と酢（大1）を入れて火にかける。
沸騰してから6分煮る。（途中コロコロさせる。）
直ぐ氷水にあける。
氷が溶けたら、殻を剥く。 -
5
ゆで卵を入れて冷ます。（途中コロコロさせてまんべんなく色がつくようにする。）
完成です♪ -
6
煮汁をお好みで薄めて、ラーメンのスープにして食べても美味しいです！
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にっこにこABC2021/10/03 21:57
おつまみにも、ご飯にも美味しかったです♪
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