豚バラ肉と茄子とキノコの中華炒め♪コテコテ仕上げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水溶き片栗粉を準備します。

   

2. 2 茄子は縦半分に切ってから皮目に格子状に切れ目を入れて、細切りにします。

   

3. 3 フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

   

4. 4 茄子を炒めます。

   

5. 5 ミツバです。

   

6. 6 粗みじん切りにします。

   

7. 7 舞茸は手で割いておきます。

   

8. 8 エリンギは細切りにします。

   

9. 9 茄子に半分ぐらい火が通ったら一旦器に取ります。

   

10. 10 フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます

    

11. 11 豚バラ肉を炒めます。

    

12. 12 舞茸とエリンギを加えて炒めます。

    

13. 13 茄子を戻し入れます。

    

14. 14 合わせ調味料を加えます。

    

15. 15 胡麻を振りかけて混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

    

16. 16 豆板醤を加えます。

    

17. 17 ミツバを加えます。

    

18. 18 全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

19. 19 器に盛りつけて完成です。