簡単ミニおでん レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- ちくわ 60g（3本）
- 厚揚げ 100g
- 大根 100g
- さつま揚げ 60g
- うずら卵水煮 6個
- 水 600cc
- めんつゆ（ヤマキ２倍） 大さじ２杯
作り方
- 1 ちくわは斜めに3カット、さつま揚げは小さいものを半月カット、厚揚げは１辺3cmの三角にカットする。
- 2 大根は2cm幅に輪切りし、皮をむく。5~6等分にケーキのようにカットし、かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れ強火にかける。沸いたら弱火にし、竹串がすっと刺さるまで茹でる。
-
3
大根を茹でている鍋にちくわ、さつま揚げ、厚揚げ、うずら卵を加えて、ひと煮立ちさせ、ザルに上げる。
-
4
具材を鍋に戻し、水600cc、めんつゆ大さじ２杯を加え、強火にかけ、沸いたら弱火にし、アクをひく。キッチンペーパーで落としぶたをし、約1時間煮込む。
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