【菜食】ごぼうの穴子寿司風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ごぼうは皮のまま、４ミリ位の薄切りにし、１６０℃の油でうっすら焦げ目がつくくらいに揚げる。
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2
揚がったらすぐ、つけ汁に漬け込む。少ししんなりするまで。
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3
すし飯を型で整え、お皿に並べる。（ここでは製氷皿を使用。）
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4
２のごぼうを、３のすし飯の上に、１～２枚乗せ、海苔で飾ってできあがり。
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