栄養と旨味たっぷり！鮭のちゃんちゃん焼きレシピ・作り方

Name: 栄養と旨味たっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 生鮭切り身 3切れ; ジャガイモ 200g; さつまいも 中1本; かぼちゃ 200g; 人参 1本; 大根 1/3本; 玉ねぎ 1個; ほうれん草 1束; ☆みそだれ☆; ☆液状タイプみそ（固形の味噌でもOK） 大さじ4; ☆酒 大さじ3; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; バター（マーガリンでもOK） 20g

約30分

ゆずっこぷーりん

鮭と野菜の旨味や栄養がたっぷりこの一品に凝縮されています！今夜はちゃんちゃん焼きにしませんか。

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

生鮭切り身 3切れ
ジャガイモ 200g
さつまいも中1本
かぼちゃ 200g
人参 1本
大根 1/3本
玉ねぎ 1個
ほうれん草 1束
☆みそだれ☆
☆液状タイプみそ（固形の味噌でもOK）大さじ4
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ2
バター（マーガリンでもOK） 20g

作り方

1 ジャガイモ、さつまいもは皮を剥きジャガイモはひと口大程の乱切り、さつまいもは1cmの半月切りにして水に浸しておく。かぼちゃは5mm幅、大根は半月切り、人参はひと口大の乱切りにする。
2 玉ねぎはくし形、ほうれん草は1.5mm幅、えのきは根元を取り小房に分けておく。
全ての野菜を切り終えたらジャガイモ、さつまいもを水切りする。
3 みそだれを作ります。☆の材料を全て混ぜ合わせます。
フライパンにバター10gを入れて溶かし、鮭を片面焼きます。焼き色が付いたらその周りに1、2をのせ蓋をして15分程蒸し焼きにします
4 蓋を開け、☆を回し入れ鮭にはバター10gをそれぞれ等分してのせ、更に蓋をして10分程蒸し焼きにします。野菜に火が通っていたら出来上がりです！